鳜鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思，是许多东说念主爱好的鱼类。在家常作念法中，清蒸鳜鱼是最能保留原汁原味的作念法，毛糙又养分。 率先，采选清新的鳜鱼，清洗干净后在鱼身两面斜切几刀，便捷入味。然后在鱼身上抹上适量的盐，放几片姜和葱段，再淋上一勺料酒，腌制10分钟附近去腥。 接下来准备蒸锅，水烧开后放入鳜鱼，大火蒸8-10分钟即可（字据鱼的大小调治期间）。蒸好后取出，倒掉盘中的水分，撒上葱丝和红椒丝，再淋上热油，引发出香味。 终末，淋上适量的生抽和极少香醋，沿途厚味的家常清蒸鳜鱼就完成了。口感鲜活，香气扑